Velouté de Petits Pois - Moutarde (Monsieur Cuisine)

Pour 4 Personnes

 

Les ingrédients :

- 10 gr de Beurre

- 100 gr d'Oignons

- 1 gousse d'Ail

- 500 gr de Petits pois vert surgelés

- 350 gr d'Eau

- 1 cube de Bouillon de Légumes 

- 1 pincée de Sel et Poivre

- 30 gr de Crème Fraîche

- 1 cuillère a soupe de Moutarde

 

Recettes :

1- Ajouter 100 grammes d'oignons et la gousse d'ail dans le bol. Mélanger 5 sec - vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Mettre 10 grammes de beurre puis rissoler 4 min - 120°C - vitesse 2.

 

2 - Ajouter 500 grammes de petits pois surgelés, 350 grammes d'eau, le cube de bouillon de légumes, 1 pincée de Sel et de Poivre (à ajuster selon vos goûts) dans le bol. Cuire 20 min - 100°C - vitesse 2. Puis mélanger 20 sec - vitesse 6.

 

3- Ajouter 30 grammes de Crème Fraîche et 1 cuillère de moutarde dans le bol.

 

4- Mixer 1 min - vitesse 10

 

5- Servir immédiatement dans des assiettes creuses ou des verrines.

 

Préparation : 40 min   -    Difficulté : FACILE   -    Calories : 162 Kcal par portion